orzechowe placuszki - bez mąki, cukru i tłuszczu

Dawno nie było na blogu żadnego przepisu, wiec pora to zmienić. Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na orzechowe placuszki bez tłuszczu, mąki i cukru. Coś dla tych, którzy są wiecznie na diecie lub tych co lubią się zdrowo odżywiać. Placuszki są bardzo fajną wersją zdrowej przekąski, można również jeść je na śniadanie :) Ja często zabieram je jako drugie śniadanie na uczelnię. Na zdjęciu widać książkę "FitMind -schudnij bez diet" Klaudii Pingot i Aleksandry Buchholz, jestem w trakcie jej czytania, postaram się niedługo napisać o niej kilka słów, bo uważam, że jest godna polecania.

Z podanej ilości składników wyszły mi 23 placuszki:

• 1 szklanka zmielonych płatków owsianych*
• 1/2 szklanki poppingu z amarantusa
• 1/2 szklanki otrębów gryczanych
• 1 jajko
• 1 szklanka wody (lub mleka)
• 1 łyżeczka ksylitolu**
• 1/2 szklanki orzechów włoskich

Orzechy siekamy. Następnie wszystkie składniki dobrze mieszamy, ciasto ma mieć dość gęstą konsystencję, jeżeli wyjdzie za rzadkie można dodać więcej otrębów lub poppingu. Smażymy placuszki na patelni z powłoką nieprzywierającą, jeżeli nie posiadacie takiej patelni, polecam dodać odrobinę oleju kokosowego i rozprowadzić go za pomocą pędzelka :)

* płatki owsiane można zastąpić mąką owsianą razową dostępną w sklepach ze zdrową żywnością, radzę wybierać tylko tą, w której w składzie są tylko same płatki owsiane.

** ksylitol można zastąpić stewią, miodem lub jakimś innym słodzidłem, odradzam słodziki chemiczne, ponieważ gorzknieją pod wpływem wysokiej temperatury i nie są zdrowe.