Len mielony

Mam małego świra na punkcie czytania gazet i stron internetowych poświęconych zdrowemu odżywianiu. Ostatnio natknęłam się na bardzo ciekawy artykuł dotyczący siemienia lnianego i jego sproszkowanej wersji. Stwierdziłam, że muszę koniecznie go kupić i wypróbować. Poszłam do sklepu ze zdrową żywnością i zakupiłam bez najmniejszego problemu. Podobno w supermarketach takich jak Carrefour też jest dostępny. Dzisiaj zaczęłam jego testowanie.  Muszę przyznać, że w smaku jest niezbyt dobry. Co do działania to jeszcze nic nie mogę stwierdzić, chociaż wydaje mi się, że trochę zapycha. Wypiłam go przed śniadaniem i długo nie odczuwałam głodu, pewnie to zasługa błonnika.

Oto kilka informacji z opakowania, już powinny Was zachęcić do spożycia :)

A teraz kilka faktów:

1. Len mielony zawiera śluzy, błonnik pokarmowy, białko, lignany oraz składniki mineralne, witaminy z grupy B i witaminę E. 
2.  Błonnik pokarmowy lnu pęcznieje w przewodzie pokarmowym, daje uczucie sytości, przyspiesza ruchy perystaltyczne jelit i ułatwia wypróżnianie. Zmniejsza wchłanianie cholesterolu.
3. Białko lnu jest lekkostrawne, łatwo przyswajalne i bogate w aminokwasy egzogenne, których organizm sam nie potrafi syntetyzować i muszą być dostarczane z pożywieniem. 
4. Lignany mają działanie antyoksydacyjne, chronią przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
5. Len mielony zawiera mniej tłuszczu niż tradycyjne siemię lniane dzięki temu jest mniej kaloryczny i nie ma charakterystycznego oleistego posmaku.

Sposób użycia:

1 łyżeczkę (5 g) lnu mielonego zalać szklanką gorącej wody lub mleka. Zamieszać i pozostawić do ostygnięcia. Spożywać 2 – 3 razy dziennie przed posiłkami. Można posłodzić lub posolić, dodać jogurt, płatki śniadaniowe, owoce, sok lub miód. Len mielony rozrobiony z niewielką ilością wody można dodawać również do zup, sosów i innych potraw zamiast mąki.

źródło: lekizapteki.wordpress.com