Jakoś nie potrafię sobie zorganizować czasu, dwa dni temu kupiłam Shape'a z płytą Ewy i nawet do niego nie zajrzałam :( Zaczytałam się w różnych przepisach, bo za niecałe 3 tygodnie mam urodziny i robię małą "domówkę" i szukam jakiś lekkich, niskokalorycznych przepisów. Może macie jakieś pomysły na fajne przekąski ?
- 1 duża cukinia
- 1 cebulka
- 1 opakowanie jogurtu naturalnego
- 1 kostka rosołowa
- 1 serek topiony śmietankowy
- przyprawy: pieprz, sos sojowy
Cebulkę kroimy w kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju/oliwy. Cukinie obieramy, usuwamy pestki, kroimy w kostkę i również podsmażamy. Przekładamy wszystko do garnka i zalewamy wodą, tak żeby zakryć cukinię. Gdy woda się zagotuje wrzucamy kostkę rosołową. Gotujemy ok 15-20 min. Po tym czasie dodajemy jogurt i serek topiony (wcześniej rozpuszczamy go nieco zalewając w kubku gorącą wodą). Doprawiamy do smaku i gotujemy jeszcze ok 5-10 min. Wszystko ładnie miksujemy na gładki krem.
Smacznego !